管理栄養士 過去問
第39回
問67 (午前の部 問67)
問題文
なす200gから先端とへたを取り除き（廃棄率10％）、なす重量の5％のなたね油を用いて油いためを作った。表は、可食部100g当たりのエネルギー値および調理による重量変化率である。この油いためのエネルギー量（kcal）として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。 
このページは閲覧用ページです。
履歴を残すには、 「新しく出題する（ここをクリック）」 をご利用ください。
問題
管理栄養士試験 第39回 問67（午前の部 問67） （訂正依頼・報告はこちら）
なす200gから先端とへたを取り除き（廃棄率10％）、なす重量の5％のなたね油を用いて油いためを作った。表は、可食部100g当たりのエネルギー値および調理による重量変化率である。この油いためのエネルギー量（kcal）として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 100
- 105
- 112
- 131
- 180
正解！素晴らしいです
残念...
この過去問の解説
前の問題（問66）へ
第39回 問題一覧
次の問題（問68）へ